每次使用后的收尾
及时处理咖啡渣，冲净可清洗部件并充分晾干。滤网、密封圈与壶嘴容易藏残留；电器机身、磨豆机内部不要随意进水。清洗方式以具体材质和产品说明为准。
除油与除垢不是一件事
咖啡油脂和水垢需要不同处理。意式机反冲洗、清洁剂使用和除垢周期都应遵循厂家说明，不是所有机器都能套用同一办法。不要把清洁剂残留留给下一杯咖啡。
写下五项就够
记录豆子与烘焙日期、粉量与水量或出液量、研磨刻度、主要时间点，以及一句味道评价。写“稍凉后更甜、余味偏干”比只打一个分数更能帮助下一次调整。
每周回看一次
挑出最喜欢的一杯，先尝试完整重复。如果不能重复，找操作中的不稳定处；如果可以，再改一个变量。清洁、称量与记录往往比频繁更换器具更有助于建立自己的稳定配方。
参考与延伸阅读
以下资料用于核对概念与方法。文中的本站练习配方是可调整的起点，不等同于厂商标准配方。器具操作以对应型号说明为准。
留给今天的小事：选一个你喜欢的想法，试一试就好。
继续阅读 →把早晨，留给一杯咖啡。