美式的基本构成
美式通常是浓缩咖啡加水。水不是再穿过粉饼，所以它与 Lungo 不同。浓缩本身如果尖酸或焦苦，加水会改变强度，却不会保证这些不平衡自动消失。
Long Black 的常见做法
常见做法是先放热水，再把浓缩加入水中，有时使用较少的水以保留更明显的咖啡感。不同地区和门店定义会变化，不能只靠名字推断固定容量、双份或单份。
在家如何找到比例
保留一份已经调好的浓缩，另外准备热水。先少量加水，每次尝一口，再记录你喜欢的最终水量。这样比直接灌满一个大杯更容易找到自己的浓淡。
冰美式的变化
冰块融化也会增加水量。如果准备慢慢喝，可以减少开始加入的水；想保持稳定，可先把浓缩与少量冷水混合，再加入适量冰。杯中先后顺序可以比较，但不必把它变成唯一正确的仪式。
参考与延伸阅读
以下资料用于核对概念与方法。文中的本站练习配方是可调整的起点，不等同于厂商标准配方。器具操作以对应型号说明为准。
留给今天的小事：选一个你喜欢的想法，试一试就好。
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